sábado, 26 de abril de 2014

brownie con almendras

Esta vez se trataba de compartir momentos con chocolate y con una buena charla y pensé ........brownie con helado de vainilla y una botellita de cava y a funcionado perfectamente.
A quedado muy bueno,blandito y para comer templado en contraste con el frío de el helado.
La receta la he tuneado de el blog la receta de la felicidad la receta es muerte por chocolate.

Ingredientes:
3 huevos L
200 gr de azúcar moreno
200 gr de mantequilla
1 tableta de chocolate nestle postres
75 gr de harina
25 gr de cacao valor en polvo
50 gr de almendras crudas

En un bol ponemos la mantequilla troceada con el chocolate troceado también fundir en el microondas a temperatura media y a intervalos de 30 segundos mezclando hasta que este fundido,batir con la barilla eléctrica los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos,tamizar la harina con el cacao y añadirla en dos veces a la mezcla de huevos mezclando con una lengua con movimientos envolventes para que los huevos no se bajen,hacer lo mismo con la mezcla de mantequilla y cacao echar poco a poco,por ultimo echar casi todas las almendras engrasar un molde de 25 cm y poner la mezcla,poner las almendras restantes por encima y meter en el horno precalentado a 170° arriba y abajo 30 m.


Servir templado con una bola de helado de vainilla y mm mm a disfrutar.

Si os gustan mas las nueces o las avellanas poneis el fruto seco que os apetezca eso va a gustos o a lo que tengáis en casa.

martes, 1 de abril de 2014

tarta de nata y crema quemada





Esta receta esta dedicada a la pesada de mi Sobri Vanesa que lleva toda la tarde pidiéndomela y aquí estoy,la prepare el día que mis suegros hacían 50 años de casados'como a mi suegro le gusta mucho la nata tenia que llevar nata y para que fuera algo diferente le puse crema pastelera encima y la queme,unas grosellas para adornar y listo.
Ingredientes para el bizcocho:
Dos huevos
3/4 vaso de los de nocilla de azucar
1/2 vaso de mantequilla
1/2 vaso de leche
1 y1/2 vaso de harina
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal
1cucharadita de vainilla en pasta

Se mezclan los huevos y el azúcar con las Barillas cuando este bien integrado añadir la mantequilla,mezclar bien,tamizar la harina junto con la sal y la levadura,echar la vainilla y la leche mezclar bien,ir añadiendo la harina y mezclando cuando la masa este lista dividirla en dos y poner en un molde cuadrado de unos 20 cm o uno redondo de la misma medida mas o menos.
Hornear unos 25 m con el horno precalentado a 170°-180° y dejar enfriar.

Crema pastelera:
3  yemas de huevo
300 gr de leche
5 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharada sopera colmada de maicena
Cascara de limón
Lo primero antes de preparar el bizcocho poner la leche a hervir con la cascara de limon ,mientras preparais la masa de el bizcocho se templara la leche,en un cazo mezclar las yemas y el azúcar cuando este bien mezclado ir añadiendo la leche poco a poco y cuando este toda poner a el fuego bajito se a de hacer despacio para que no se nos cuajen las yemas,añadimos la maicena y movemos con la varilla hasta que espese.
Nata:
1litro de nata para montar 35℅ de materia grasa minimo
100gr de azúcar glas
1cucharadita de estabilizante para nata(si no tenéis o no encontráis no pasa nada)
La nata la montamos cuando vallamos a rellenar la tarta.

Para montar la tarta la sacamps de el molde que estaría bien que fuera desmontable por que utilizaremos las paredes de el mismo para el montaje de la tarta.
En una bandeja de pasteles ponemos una de las planchas de bizcocho colocamos la pared de el molde y ajustamos,ponemos toda la nata montada y cubrimos con la otra plancha,ponemos encima y extendemos la crema pastelera y metemos en la nevera hasta el momento de servir.
Cuando la vallamos a servir ponemos unas cucharadas de azúcar por encima y quemamos con el soplete yo la decore con unas grosellas y frambuesas que tenia en casa.

Si la tenéis que llevar fuera de casa podeir quemar el azúcar antes de salir,

por cierto aqui teneis a mi sobri la pesada es la de blanco se llama vanesa la de al lado es su hermana mi sobrina tania jajajajajajaajajaja