ingredientes:
2 bases de hojaldre (yo uso de mercadona refrigerada)
3/4 de carne picada solo una vez (mitad ternera ,mitad cerdo)
una cebolla
2 cucharadas soperas de especia moruna(se compra en herboristerias o paradas de especias de los mercados)
sal y pimienta al gusto
medio vasito de cafe de aceite de oliva
un huevo para pintar
- unas horas antes de hacer la empanada aliñar la carne con la especia moruna,la sal,la pimienta y el aceite
- tiene
pasar un minimo de cuatro horas para el siguiente paso,cortar la
cebolla en juliana y pochar con un poco de aceite ycuando este casi
frita echar la carne y freir (no tiene que estar muy frita que luego se
acaba de hacer en el horno o acabaria muy seca)
- estirar la masa de hojaldre de abajo y pinchar con el tenedor todo menos los bordes (dedo y medio mas o menos)
- poner en la bandeja de el horno y poner encima la carne con el aceite escurrido
- tapar con la otra base y doblar los bordes
- pinchar con un tenedor pero menos que en la de abajo ypintar con el huebo batido
- meter en el horno precalentado a 180 media hora (en mi horno)
la pinche disfruto mucho maltratando el hojaldre
No hay comentarios:
Publicar un comentario