palmeritas

ingredientes:
1 base de hojaldre
azucar
encender el horno a 180 º arriba y abajo
estiramos la base de hojaldre la dividimos mentalmente en cuatro a lo largo y ponemos azucar el las dos partes centrales

doblamos sobre el centro las otras dos partes

volvemos a poner azucar en el centro y a tapar con los lados

ahora doblar por la mitad y meter 15 m en la nevera para que sea mas facil de cortar
cortar las palmeritas con 1 cm mas o menos de grosor

poner en una bandeja de horno con una separacion de unos 5 cm entre ellas
meter en el horno y pasados 15 m darles las vuelta

 5 m mas de horno y listas

son muy faciles de hacer mi sobrina que tiene tres años las hace practicamente ella sola y su cara cuando le enseña a sus padres lo que a hecho es lo mejor

palmeritas de jamon dulce y queso

ingredientes:
1 base de hojaldre
6 lonchas de queso para biquinis
4 lonchas de jamon dulce 

calentar el horno a 180º
estirar el hojaldre y poner en el centro una capa de queso y otra de jamon dulce

doblar hacia el centro cubriendo el queso y el jamon dulce y volver a repetir poner pero esta vez la mitad de ancho para poder doblar otra vez

ahora doblar una vez mas y meter 15 minutos a la nevera para que sea mas facil cortar

poner papel de horno en la bandeja e ir poniendo las palmeritas cortadas con un grosor de un cm mas o menos y una separacion de unos cinco cm entre ellas para que cuando crezcan no se enganchen,meter en el horno y a los 15 minutos

 darles la vuelta 5 minutos mas sacar de el horno y ya esta estan riquisimas templadas pero frias tambien y son perfectas para una tarde de playa o la montaña
en mi casa nunca llegan a enfriarse

helado de nutella

hace tres semanas salio a la venta la heladera de el lidl y a por ella que sali,ya se que he tardado un poco en probarla pero aqui estoy,el primer intento fue helado de nata que viene en el recetario ya que es el que mas le gusta a mi hijo pequeño y quedo muy bien pero ohhhh no dio tiempo a hacer fotos,segundo y exitoso intento helado de nutella.
la heladera lleva una cubeta que teneis que meter en el congelador 24 horas antes de hacer el helado.

ingredientes:
1/2 litro de nata para montar
200 gr de lache condensada
200 gr de nutella
todos los ingredientes tienen que estar muy frios,montar la nata dura con cuidado de no pasarnos que si no se hara mantequilla,poner en hilo la leche condensada mientras se mezcla con una espatula en movimientos envolventes para que no se baje la nata,cuando este bien mezclado repetir la operacion con la nutella y cuando este un par de horas en la nevera.

montar la heladera y poner el preparado,poner en marcha y en una media hora estara listo a los 15 m mas o menos parar y separar la mezcla de los bordes y poner en marcha otra vez

mirar que pinta el resultado mmmmmm.
si quereis hacerlo sin heladera lo poneis en una cacerola y cada media hora lo mezclais hasta que este listo

arroz con bogavante

ingredientes:
2 bogavantes
1 sepia sucia con la salsa
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 ñoras
6 tomates rojos
100gr de brandy
2 litros de caldo de pescado
colorante
arroz bomba

bueno empezamos lo peor de esta receta es asesinar el bogavante,no es dificil pero como esta vivo da cosilla,pero al final lo consegui

lo primero separar la cabeza de el cuerpo ponerla hacia arriba,partirla por la mitad,separar las pinzas y trocear el cuerpo todo el suquillo que va soltando recogerlo que dara mucho sabor (si os fijais en la foto en el fondo de el plato se ve el caldito)poner aceite en la cazuela,marcar el bogavante y reservar.

limpiar y trocear la sepia y saltear,picar pequeñitos los pimientos (si el pimiento verde no es de el mismo tamaño que el rojo usar dos ) y sofreir

mientras pelar ,sacar las semillas y trocear los tomates,cuando el pimiento este doradito echar los tomates y las ñoras picaditas,sazonar y echar el colorante

cuando este frito echar el brandy y flambear.

para medir el arroz yo utilizo un vaso un poco mas grandes que los de cafe uno de cortado medir cuatro raciones de arroz y saltear a continuacion echar el bogavante con la salsa de la sepia y el jugo de el bogavante dar un par de vueltas y poner cuatro 16 medidas de caldo de pescado (por cada medida de arroz se ponen cuatro de caldo de pescado para que quede caldoso) rectificar de sal a media coccion,en 20-22 minutos estara listo

la verdad es que estaba muy rico no quedo muy caldoso por que me dio miedo poner las cuatro medidas de caldo pero era lo suyo,bueno para el proximo,espero que os guste y ya me contareis

empanada de hojaldre

ingredientes:
dos bases de hojaldre
un paquete de frankfurt
ketchup
un huevo para pintar

esta receta es facilisima para preparar con niños y les encanta,muy buena para cuando vamos a pasar el dia fuera y para las meriendas de cumpleaños

estirar la masa de hojaldre pinchar con el tenedor dejando un cm por los bordes,poner ketchup al gusto y encima poner los frankfurt a rodajas (utilice frankfurt con queso que a mi hijo pequeño es el que mas le gusta) tapar con la otra base,doblar los bordes,pinchar un poco y pintar con huevo (se puede poner queso rallado por encima)

hornear a 170º-180º arriba y abajo 30 minutos

por cierto me olvide de hacer la foto de el resultado final y cuando me acorde fue tarde ya no quedaba nada

coca de chicharrones

ingredientes:
dos planchas de hojaldre
300 gr de chicharrones
azucar
almendras troceadas crudas
 piñones
huevo para pintar

extender el hojaldre y pinchar con un tenedor dejando un cm y medio sin pinchar por el borde,triturar los chicharrones

 echarlos encima de el hojaldre,extender bien dejando el borde libre ahora con una cuchara ir echando azucar al gusto yo e puesto unas 8 cucharadas soperas

pasar un rodillo por encima,pintar el borde con huevo y poner la otra plancha de hojaldre presionando un poco los bordes para que se pegue ,pinchar pero mas espaciado,pintar toda la plancha con huevo,poner la almendra fileteada y los piñones y volver a pasar el rodillo y echar otras 6 u 8 cucharadas de azucar

meter en el horno precalentado a 170-180º arriba y abajo unos 30-40 minutos si se dora demasiado apagar la parte de arriba,vereis que sale muy gorda pero a medida que se enfrie se ira bajando

coca de hojaldre y crema

ingredientes:

dos bases de hojaldre
azucar y piñones
un huevo para pintar

ingredientes crema pastelera:

medio litro de leche
4 yemas de huevo
8 cucharades de aucar
1 cucharada y media de maicena.                    
  Poner a calentar la leche,mientras mezclar el azucar con los huevos y añadir a la leche tibia bajar el fuego muy bajito añadir la maicena y mover con las varillas hasta que espese,retirar de el fuego y enfriar.

si hierves la leche con una cascara de limon y un palo de canela y la dejas templar antes de hacerlo para que no se corte el huevo sera A CREMA CATALANA(yo la quemo con el soplete de lampisteria que es el que tengo)con el hierro se hace mucho humo y no queda tan bien

estirar la masa de hojaldre a temperatura ambiente y pinchar con un tenedor dejando un borde de dos cm,mirar mi pinche que concentrada esta

poner la crema pastelera dejando el borde de dos cm,pintar los bordes con huevo y cubrir con la otra placa de hojaldre,pinchar con el tenedor pero mas espaciado,pintar con huevo batido ,echar azucar y piñones por encima (un puñado de cada).

meter en el horno precalentado a 170-180 arriba y abajo cuando este dorada 20 o 25 m dejar solo abajo 15 m mas