tarta tatin

Holaaa,esta vez vuelvo con la tarta que mas le gusta a mi amiga Marisol,la tarta tatin,busqué por internet y di con la receta de Samanta Vallejo Najera de una máster clas que dio a los concursantes de la primera edición muy fácil y resultado buenisimo,vamos con la receta a la que yo hice un par de cambios.

Ingredientes:
100 gr de mantequilla sin sal
8 cucharadas de azúcarde caña
8 manzanas golden
Una lamina de hojaldre

En un cazo ponemos la mantequilla y el azúcar a fuego bajo que se valla haciendo caramelo, mientras pelamos las,manzanas,

  Cuando el caramelo este listo poner en el molde y seguidamente quitar el corazón a las manzanas y con cada manzana hacer seis trozos e ir colocando de manera que quede bonita pues sera la parte de arriba de la tarta,

Seguir poniendo la manzana a trozos mas pequeños pero gorditos para tapar los huecos y cubrir con todas las manzanas que la capa de manzana sea muy gorda por que con la cocción bajara el grosor,tapar con un trozo de papel de aluminio.
Meter en el horno ya caliente a 170-180° arriba y abajo 30-40 minutos y saldrá mas o menos listo

  
   Con el molde de cristal se ve perfecto,pomer el hojaldre y cortarlo un poco mas grande que el molde pinchar un poco y poner encima de las manzanas metiendo un poco los bordes sin quemaros y volver a meter en el horno esta vez sin tapar 30 m para que se haga el hojaldre,sacais de el horno y dejáis templar en el molde,para desmoldar poneis el plato o bandeja donde lo vallais a servir encima de el molde un giro rápido y lista para comer,yo la comí templada que es como recomienda Samanta pero imagino que fría también estará muy rica.
Espero que os guste un besito chaaaooo