cebolla caramelizada

Ingredientes:
500 gr de cebolla de Figueres
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de vinagre de moderna
Aceite de oliva virgen extra

Pelar y cortar las cebollas en juliana,pochar en una sartén con un poco de aceite a fuego bajo que se haga poco a poco,si el fuego esta fuerte la cebolla se quema rapidísimo,cuando este transparente poner el azúcar,seguir removiendo pero ahora mas seguido que no se nos pegue el azúcar,cuando empiece a caramelizar poner el vinagre,cocinar unos diez minutos mas y listooo

La noche que la prepare cene hamburguesa con cebolla caramelizada mmmm.