bizcocho de calabaza y nueces

ingredientes:
250 gr harina
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de canela
1/2 de nuez moscada
1/2 cucharadita de sal
4 huevos
300 gr de azucar
250 gr de aceite de oliva suave
400 gr de pure de calabaza
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de brandy
100 gr de nuece troceadas

poner medio kilo de calabaza con piel a trozos en el microondas unos 8 m,quitar la piel y chafar con el tenedor pesar que queden 400 gr,en un vol mezclar el azucar y los huevos hasta que blanqueen y aumenten el volumen,echar el aceite en chorrito sin parar de mezclarcuando este bien integrado añadir el pure de calabaza mezclar bien y añadir y mezclar el resto de ingredientes secos previamente mezclados y tamizados (harina,bicarbonato,canela,nuez moscada,sal y cacao ) echar las nueces troceadas y mezclar

poner la mezcla en un molde previamente engrasado y meter en el horno previamente calentado a 170-180º  50 minutos,sacar de el horno dejar en el molde 10 m y desmoldar dejar enfriar,se puede bañar con chocolate o azucar glas  !buen probecho!